stomen

Venkelsalade met blauwe kaasdressing

Receptinformatie

Bijgerecht
10-20 min

Maak de venkelknollen schoon, bewaar het groen. Schaaf de venkel in flinterdunne plakjes. Overgiet de venkel eventueel in een zeef met kokend water en laat ze goed uitlekken. Was de lollo bionda en sla de bladeren droog. Snipper de ui heel fijn. Verkruimel de blauwe kaas. Klop in een kommetje het citroensap met de balsamico azijn en de olie tot een dressing. Roer de blauwe kaas met de ui en tijmblaadjes erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe. Leg de slabladeren in een mooie wijde schaal en verdeel de venkel erover. Schep de dressing erover.
Lekker bij karbonade.