stomen

Tortilla’s met kaas en salsa van groene Spaanse peper

Receptinformatie

Hoofdgerecht
10-20 min

Voor de salsa: snijd de bosuitjes in smalle schuine ringen. Halveer de pepers en paprika en verwijder steel en zaadlijsten. Snipper het vruchtvlees. Snijd het koriandergroen (blad en stelen) fijn. Pers de limoen uit. Meng alles en voeg naar smaak limoensap, jalapenosaus en zout toe. Verwarm de oven voor tot zeer heet, 225-250°C. Meng de kaassoorten en verdeel de kaas over 4 gorditas. Schep op elk een flinke lepel salsa en verdeel dit. Dek ze af met een tweede gordita. Leg de dubbele gorditas op bakpapier op de bakplaat en bak ze 6-8 minuten, zodat ze goudbruin kleuren en de kaas smelt. Serveer ze met de rest van de salsa en eventueel een frisse salade.