stomen

Stamppot rauwe rode kool met gecaramelliseerde appeltjes

Receptinformatie

Stamppot
20-30 min

Kook de marinade op en laat hem 1 uur trekken. Laat de marinade afkoelen en giet deze over de gesneden rode kool. Zet hem vervolgens 1 nacht onder druk in de koeling. Blancheer de aardappel blokjes en giet ze af en voeg deze toe aan de rode kool. Meng alles door elkaar. Verhit de massa. Voeg eventueel een klontje boter toe en breng alles op smaak met zout.

Appeltjes:
Schil de appeltjes en snijd deze in partjes. Laat een koekenpan heel heet worden en voeg de appeltjes en de suiker toe. Blijf de pan in beweging houden tot de appeltjes goud geel zijn. Voeg ze dan toe aan de stamppot.