stomen

Stamppot groene kool met gefrituurde paling

Receptinformatie

Stamppot
Hoofdgerecht

Ingrediënten

Stap voor stap koken

Fruit de uien blokjes in de boter aan tot ze goud geel zijn. Voeg vervolgens de groene kool en het zout toe. Blijf fruiten tot de kool beetgaar is. Voeg dan de aardappelblokjes toe en verhit de massa. Voeg de room toe en verhit het geheel tot de room is opgenomen. Maak het naar eigen mening op smaak met zout en peper.

Bereidingswijze tempura beslag:

Voeg de kruiden, zout, kukuma toe aan het meel. Giet 2/3 deel van het water toe aan het meel en roer het dag glad. Als het deeg glad is ook de rest van het water toevoegen.
Haal de in stukjes gesneden paling door de bloem en in het deeg leggen. Vervolgens goudgeel bakken in de frituur.