Spruitjes uit de wok
Receptinformatie
Maak de spruitjes schoon en halveer ze.
Pel en snipper de sjalotten, verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in piepkleine reepjes.
Snijd de rookworst in blokjes. Halveer de gare kastanjes en schil de appels. Verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes. Zet ze in water met citroensap om verkleuring te voorkomen.
Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de spruitjes vijf minuten. Voeg de sjalotten en paprikareepjes toe en roerbak deze enkele minuten mee. Laat de appelblokjes uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Schep de rookworst, kastanjes en appelblokjes door de spruitjes in de wok en bak alles nog enkele minuten. Breng het geheel op smaak met zout en peper en schep tenslotte de cashewnoten erdoor en flink wat fijngesneden bladselderij.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
