stomen

Spruiten à la flamande

Receptinformatie

Bijgerecht
20-30 min

Maak de spruiten schoon en was ze. Kook de spruiten in ruim water met zout 6-8 minuten bijtgaar. Laat ze uitlekken. Smelt de boter in een pan en smoor hierin de spruiten onder af en toe omschudden 5 minuten. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Fruit de peterselie en het sjalotje in de boter, voeg tijm en majoraan toe en roer de bloem erdoor. Schenk een deel van de melk erbij en blijf roeren tot een gladde massa ontstaat. Herhaal dit tot alle melk is opgenomen. Laat de saus 3 minuten doorkoken. Breng op smaak met witte wijn en schep de spruiten erdoor.