Spinazie salade met broccolistelen, mango en amandelen
Receptinformatie
Neem de helft van de mango's en bestrijk de platte kanten met wat olie. Gril de mango kort op de barbecue (of grillpan) tot de mango mooie grilstrepen krijgt. Snijd in kleinere stukjes en meng met de spinazie, amandelen en radijs.
Voor de dressing: Doe de andere helft van de mango in een blender (snij in kleinere stukjes) samen met de sojasaus, limoensap en mosterd en pureer tot een glad geheel. Breng op smaak met zout en peper.
Schenk de dressing vlak voor serveren over de salade, of meng het er direct doorheen.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
