stomen

Spinazie salade met broccolistelen, mango en amandelen

Receptinformatie

Salade
10-20 min

Neem de helft van de mango's en bestrijk de platte kanten met wat olie. Gril de mango kort op de barbecue (of grillpan) tot de mango mooie grilstrepen krijgt. Snijd in kleinere stukjes en meng met de spinazie, amandelen en radijs.

Voor de dressing: Doe de andere helft van de mango in een blender (snij in kleinere stukjes) samen met de sojasaus, limoensap en mosterd en pureer tot een glad geheel. Breng op smaak met zout en peper.

Schenk de dressing vlak voor serveren over de salade, of meng het er direct doorheen.