Salade van witlof, radijs en champignons

Maak het witlof schoon en snijdt de struikjes in reepjes. Maak de radijs schoon en snijdt ze in plakjes. Borstel de champignons schoon en snijdt ze in plakjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de champignons 3-4 minuten. Klop met een garde een dressing van de mosterd, het citroensap, de walnotenolie, het zout en de peper. Meng de dressing door het witlof, de radijs en de champignons en bestrooi de salade met het fijngeknipte bieslook.