stomen

Salade van tomaten en gebakken eendeborst met een lauwwarme honingdressing

Receptinformatie

Lunchgerecht
20-30 min

Was en droog de tomaten en snijdt ze in parten. Verwijder de vetlaag van de eendeborst en bak dit langzaam uit in een koekepan. Neem de vetlaag uit de pan en bak in het uitgebakken vet de eendeborst in 2 x 2 minuten aan beide kanten goudbruin van buiten en nog rood van binnen. Neem de eendeborst uit de pan, bewaar het vet voor de dressing en snijdt de eend in mooie dunne plakken. Maak de dressing door de ingrediënten te vermengen en verwarm de dressing vlak voor het serveren van de salade. Rangschik de parten tomaat en de plakken eendeborst op 4 borden en schenk de dressing er warm overheen.