stomen

Salade van rode puntpaprika met groene asperges

Receptinformatie

Lunchgerecht
10-20 min

Maak de paprika s schoon, snijdt de rode punt in ringen en de paprikas in repen. Maak de asperges of peultjes schoon. Snijdt de asperges in stukken van 5 cm en blancheer deze 2 minuten (peultjes 1 minuut blancheren). Klop een dressing van de kwark of umer (romiger van smaak) met het sap, de bieslook, het zout en de peper. Meng de paprika met de asperges of peultjes, schep de dressing erdoorheen en serveer direct.