stomen

Salade van peultjes, tomaat en champignons

Receptinformatie

Voorgerecht
10-20 min


Haal de peultjes af. Ontvel de tomaten. Was de champignons. Kook de peultjes in water met wat zout en de suiker in 5 minuten gaar. Giet ze af en laat ze koelen. Pel de ui en snipper deze fijn. Snijd de tomaat in partjes en de champignons in plakjes. Vermeng alle ingrediënten in een grote slabak. Maak de dressing door de olie, de azijn, de peper, het zout, en het fijngeknipte bieslook door elkaar te roeren en giet deze over de salade. Zet de salade een kwartiertje in de koelkast voor het serveren.