stomen

Salade van lollo rossa met Thaise garnalen

Receptinformatie

Bijgerecht
10-20 min

Was en droog de lollo rossa. Pluk de bladeren wat kleiner. Maak de dressing door in een keukenmachine de pinda’s, de van zaadjes en zaadlijsten ontdane peper en de overige ingrediënten tot een pasta te pureren. Voeg nog 2 of meer ( afhankelijk van de dikte ) eetl. water toe en laat de machine nog even draaien. Proef de dressing en voeg eventueel nog wat limoen of citroensap, zout of suiker toe. Bak de garnalen in de hete olie met sesamolie. Snijd de lente uitjes in diagonale stukjes en bak deze even mee. Bekleedt 4 bordjes met de lollo rossa en lepel een deel van de dressing over de sla. Leg de garnalen met de stukjes lente ui in het midden op de lollo rossa. Geef de resterende dressing er apart bij.