stomen

Salade van cherrytomaten en kikkererwten

Receptinformatie

Voorgerecht
20-30 min

Was de cherrytomaten en halveer ze. Laat de kikkererwten uitlekken, spoel ze af met koud stromend water en laat ze weer uitlekken. Doe ze met de tomaten, fijngesnipperde ui en cayennepeper in een schaal. Plet de gepelde knoflook met wat zout met het lemmet van een mes, hak het teentje fijn en doe het bij de tomaten. Klop een dressing van de ingrediënten. (Zet de pot tahin zo nodig even in een bak met heet water zodat de tahin wat zachter wordt.) Meng de dressing door de salade, garneer met koriander of peterselie en serveer deze met in repen gesneden Turks of Marokkaans brood.

Garneertip:
Meng de tomaten niet met kikkererwten, maar leg de kikkererwten in het midden van een platte of ondiepe schaal en leg de tomaten er als een rand omheen.