stomen

Roergebakken raapstelen

Receptinformatie

Hoofdgerecht
10-20 min

Snijd de worteltjes van de raapstelen en was de groente zorgvuldig. Roerbak de raapstelen in een pan op een hoog vuur zodat de groente net slinkt. Doe ze over in een vergiet en druk er met de bolle kant van een houten lepel zoveel mogelijk vocht uit.

 

Verhit de olie en bak hierin de gepelde, met het lemmet van een groot mes platgeslagen, teentjes knoflook tot ze beginnen te kleuren.

 

Voeg de uitgelekte raapstelen toe en roerbak de groente aan alle kanten met olie en knoflook is gemengd. Let op dat de groente knapperige blijft!

 

Bestrooi de raapstelen met zout naar smaak en besprenkel ze heel licht met azijn of citroensap. Serveer de groente met een pasta of meng de gekookte pasta door de beetgare raapstelen.