stomen

Roergebakken paddenstoelen

Receptinformatie

Bijgerecht
10-20 min

Ingrediënten

Stap voor stap koken

Verhit een wok. Voeg de olie (en eventueel de walnotenolie) toe. Fruit de fijngehakte sjalotten glazig en voeg de schoongeborstelde, kleiner gesneden paddestoelen met de rozemarijn toe. Roerbak 2-3 minuten en breng op smaak met witte wijn, sherry of citroensap, zout en versgemalen peper.

Variaties

  • Vervang de rozemarijn door tijm of kervel.
  • Bak eerst spekjes uit en voeg de paddestoelen toe.