Roergebakken kouseband

Was de kouseband en verwijder de uiteinden. Het leukste is om de groente lang te houden, zodat u deze als een soort spaghetti op het bord kunt serveren. Vindt u dit lastig en is de langere kooktijd een bezwaar, snijd de groente dan in stukjes van 2-3 cm. Verhit een wok, voeg de olie toe en fruit de gesnipperde ui met de knoflook en de fijngesneden rode peper aan. Voeg de lang gehouden kouseband met 2 dl bouillon toe en roerbak de groente, afhankelijk van de lengte, in 20-25 minuten beetgaar. (Bij in stukjes gesneden kouseband hoeft geen bouillon te worden toegevoegd, deze zijn in 3-5 minuten beetgaar.) Breng op smaak met Chinese sojasaus. Serveren met witte rijst en gesmoord of gestoofd rundvlees, een karbonaadje of met garnalen.