stomen

Roergebakken kabeljauw met clam shells

Receptinformatie

Rijst
Hoofdgerecht
10-20 min

Ingrediënten

Stap voor stap koken

Maak eerst de saus:
Maak de pepers schoon, verwijder zaad en zaadlijsten. Pel de ui en knoflook en doe alle ingrediënten voor de saus in de keukenmachine. Hak alles met het stalen mes tot een zachte massa.

Bestrooi de vis met zout en peper en snijd de filets in blokken. Verhit een wok of hapjespan en schenk de olie in de pan. Bak de vis snel om en om bruin en neem hem uit de pan. Borstel de clam shells schoon (verwijder zonodig de stronk) en roerbak ze 1 à 2 minuten in de pan. Doe de vis met de saus bij de clam shells in de pan en schep (voorzichtig) om tot het gerecht goed warm is.

Serveren met gekookte (pandan) rijst.