Roergebakken courgette met schnitzelreepjes
Receptinformatie
Kook de gele rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Halveer ondertussen de courgette in de lengte en snijd deze in dunne plakjes. Pel de uien en snipper deze fijn. Snijd de paprika in blokjes. Laat de maïskorrels uitlekken.
Verhit de olie in een wok of hapjespan en fruit hierin de ui. Voeg de schnitzelreepjes toe en roerbak deze in 5 minuten goudbruin en gaar. Voeg de courgette en paprika toe en roerbak deze 7 minuten mee. Voeg de maïs en nasikruiden toe en roerbak deze al omscheppend 2 minuten mee.
Verdeel de rijst en roerbakschotel over 4 borden. Lekker met kroepoek.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
