stomen

Roergebakken bloemkool met chorizo

Receptinformatie

Hoofdgerecht
10-20 min

Maak de bloemkool schoon en verdeel hem in kleine roosjes. Blancheer de roosjes 2 – 3 minuten in ruim kokend water met zout, neem ze uit de pan en laat ze goed uitlekken. Snijd de worst in blokjes.
Verhit een wok of grote braadpan. Voeg de olie toe en fruit de ui met het paprikapoeder 2 – 3 minuten in de hete olie. Doe de uitgelekte bloemkoolroosjes erbij en roerbak deze mee tot ze beetgaar zijn. Voeg de laatste minuut de blokjes worst toe en warm deze mee. Garneer het gerecht met in ringen gesneden olijven.