stomen

Rode kool met kastanjes

Receptinformatie

Bijgerecht
Meer dan 60 min

Bak het spek uit in een ruime braadpan tot dit goudbruin ziet en fruit in het vrijgekomen vet de ui gaar en roer er dan de kool door. Laat alles met deksel op de pan 10 minuten door sudderen. Voeg de wijn, bouillon, kruiden en appel toe en laat het ongeveer 1 uur verder stoven. Voeg dan de kastanje toe en warm het geheel goed door. Als nog niet al het vocht is geabsorbeerd, licht binden met aangemengd aardappelmeel. Breng op smaak met ruim peper en wat zout.