Risotto met rucola
Receptinformatie
Snipper de sjalotjes fijn en fruit ze in 50 gram boter. Strooi er de risottorijst bij en bak de rijst glazig en ietsje bruin. Breng ondertussen de bouillon aan de kook. Blus de sissende rijst af met de wijn en laat het vocht opnemen. Voeg in delen de bouillon toe en laat de bouillon steeds opnemen. Snijd ondertussen fijn: het rucolablad, het groen van de takjes peterselie en de bieslook. Schep de kruiden met 25 gram boter en de geraspte oude of Parmezaanse kaas bij de rijst en serveer deze direct.

Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.