stomen

Risotto met andijvie

Receptinformatie

Rijst
Hoofdgerecht
20-30 min

Voorbereiding:
Snipper de ui.


Bereiding:
Gebruik een hapjespan. Smelt de boter en fruit hierin de uisnippers glazig. Zet het vuur hoger en voeg de helft van de andijvie toe. Roerbak 2 minuten op hoog vuur. Schep de rijst erbij en roerbak de rijst glazig. Voeg in delen van 1 dl de wijn toe en laat de wijn steeds door de rijst opnemen. Dit duurt in totaal 20 minuten, de rijst is dan gaar, maar is nog stevig. Schep de geraspte kaas, ham en rest van de andijvie door de risotto en breng de risotto op smaak met zout en peper.