stomen

Reebiefstukjes met spruitjespuree

Receptinformatie

Hoofdgerecht
20-30 min

Maak van de spruitjes (een paar achterhouden voor de garnering), de room en de boter in de keukenmachine een smeuïge puree. Voeg zout en nootmuskaat en eventueel wat kookvocht toe. Vul een spuitzak met een grove spuitmond met de puree en spuit op een schotel mooie rozetten. Houd warm. De reebiefstukjes in wat hete olie aan iedere kant ca. 3 minuten bakken, daarna bestrooien met zout en peper. Leg ze tussen de puree en versier het met cranberrycompote en de spruitjes.