Quinoa met sinaasappel-komijnwortels
Receptinformatie
Quinoa
Kook de quinoa gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking. Voeg de laatste 3 minuten de doperwten toe en giet af.
Pluk en snijd de koriander fijn. Meng de olijfolie extra vierge, de helft van de koriander en de sesamolie door de quinoa en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper
Sinaasappel-komijnwortels
Halveer de sinaasappels en pers het sap uit boven een pan. Breng het sinaasappelsap met het water en de boter aan de kook.
Snijd de waspeen in schuine plakjes en kook circa 2 minuten. Voeg komijnzaad en suiker toe en kook het vocht in tot de wortels gaar zijn.
Geroosterde honingnootjes
Verwarm een pan en rooster de noten circa 4 minuten. Voeg de honing toe en laat in circa 4 minuten karamelliseren.
Serveren
Verdeel de quinoa over borden en schep de sinaasappel-komijnwortels er overheen. Verbrokkel de feta erover en verdeel de geroosterde honingnoten over het gerecht. Bestrooi met de resterende koriander.

Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.