stomen

Puree van prei

Receptinformatie

Hoofdgerecht
10-20 min

Prei goed wassen en schoonmaken. De groene delen niet mee koken, want ze geven dit gerecht een minder prettige smaak. De witte stukken prei in kleine stukken snijden en in water met zout koken. De prei afgieten en in de foodprocessor samen met de boter, meel, eidooiers, room, peper, zout en nootmuskaat tot een puree maken. Daarna nog even opwarmen. Deze puree smaakt overheerlijk bij kalfskoteletjes.