stomen

Pastinaakpuree met crème fraiche

Receptinformatie

Bijgerecht
20-30 min

Extra nodig: pureestamper, pureepers of passe-vite

1. Schil de pastinaak en de aardappel en snijd ze in blokjes van 3 cm. Plet het teentje knoflook.
2. Smelt de boter in de pan en bak hierin de blokjes pastinaak en aardappel met de knoflook ca. 5 minuten op middelhoog vuur tot de groente licht begint te kleuren.
3. Schenk 250 ml water bij de groente en verkruimel het bouillonblokje erboven. Laat de groente in ca. 15 minuten afgedekt op zacht vuur gaarkoken.
4. Giet de groente af en verwijder het teentje knoflook. Pureer de groente en roer er crème fraiche en oude kaas door. Breng de pastinaakpuree op smaak met zout en peper.