stomen

Pasta met auberginepesto

Receptinformatie

Pasta
Hoofdgerecht
20-30 min

Kook 400 gram pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Verhit in wok 8 eetl. olijfolie en bak hierin 1 aubergine in kleine blokjes en 1 teentje geperste knoflook ca. 5 minuten. Pureer met staafmixer gebakken aubergine, 50 G pijnboompitjes, 15 G verse basilicumblaadjes, 100 G geraspte Parmezaanse kaas, 4 eetl. olijfolie en zout. Schep pesto door pasta.

de gigantjes Er zijn zoveel manieren om eens te variëren met de inhoud van de lunchbox!