stomen

Ovenschotel met courgettes, aubergines en mozzarella

Receptinformatie

Hoofdgerecht
30-40 min

Snijd de aubergines en courgettes overdwars in dunne plakken. Snijd de mozzarella en tomaten in dunne plakken. Spreid de aubergineplakken uit op het magnetron plateau, bestrijk ze met wat olijfolie en laat ze circa 3 minuten voorgaren. Doe 2 eetlepels olijfolie in een ronde magnetronschaal. Schep de ui en knoflook erdoor en laat op vol vermogen in circa 2 minuten glazig worden. Leg, werkend van buiten naar binnen, om en om plakjes aubergine, tomaat en courgette in de schaal. Bestrooi met zout en peper, druppel wat olijfolie erover en laat het gerecht bij 180ºC in circa 17 minuten gaar worden. Snijd de basilicum in dunne reepjes, strooi die voor het opdienen over het gerecht.