Ouderwetse Wellant appelcompote

Schil de Wellant, snijd ze in 8 partjes en verwijder de kolkhuizen. Doe ze in een pan en voeg een klein scheutje water toe. Voeg vervolgens de vanillesuiker, citroensap en kaneel toe en vermeng goed met de Wellant partjes. Wellant heeft van zichzelf een zoete smaak, dus u hoeft geen extra suiker toe te voegen.

Strooi dan de rozijnen en het amandelschaafsel eroverheen en zet het geheel gedurende 15 minuten op een zeer laag pitje. Doe de warme Wellant appelcompote in een kom, laat het afkoelen tot kamertemperatuur en zet het tot gebruik in de koelkast. U kunt de Wellant appelcompote ook warm serveren.