stomen

Oosterse kippensoep

Receptinformatie

Lunchgerecht
30-40 min

Ingrediënten

Stap voor stap koken

Schenk heet water over de wolkenoortjes en laat ze circa 30 minuten weken. Laat de paddestoelen uitlekken en snijdt ze in stukjes. Breng de kippenbouillon met de sojasaus, de sereh (leg een knoop in de stengel) en de gemberwortel aan de kook. Snijdt de paksoi in dunne repen en voeg ze samen met de kipfilet en lente uitjes toe aan de kokende bouillon. Laat circa 2 minuten meekoken, verwijder de sereh en de gemberwortel en serveer de soep.

Variaties
- Vervang de wolkenoortjes door 100 g shii take paddestoelen.
- Voeg 50 g mihoen toe aan de soep.