stomen

Oosters roergebakken paksoi met garnalen taugé en rode peper

Receptinformatie

Hoofdgerecht
20-30 min

Haal de paksoi los en snijd zowel de groene bladeren als de witte stengels in stukjes. Snijd de winterwortel in dunne plakjes en pers de knoflook. Rasp de gemberwortel en snijd de lente ui in ringetjes. Halveer de rode peper overlangs, verwijder zaad en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in ragfijne reepjes. Maak de taugé schoon en verwijder de bliesjes. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin op hoog vuur wortel, knoflook, gemberwortel en rode peper ca. 4 minuten. Schep de paksoi en de lente uitjes erdoor en roerbak nog 3 minuten. Voeg tenslotte de garnalen en de taugé toe en breng op smaak met oestersaus en zout. Serveer direct.