stomen

Mini paprika's gevuld met ricotta

Receptinformatie

Lunchgerecht
30-40 min

Snijd de kapjes van de paprika’s en verwijder zo nodig zaad en zaadlijsten. Bewaar de kapjes.

Verwarm de oven voor op 175ºC. Druppel in elke uitgeholde paprika een beetje olijfolie en leg er 1-2 basilicumblaadjes in. Klop de eieren los met de ricotta, zout en peper. Vul de paprika’s met het ricottamengsel en bak de paprika’s 25-30 minuten tot de eieren zijn gesold. Zet de laatste paar minuten de kapjes er weer op. Pureer of prak de ansjovisfilets en de kappertjes met de olijfolie tot een gladde saus. Serveer de warme paprika’s met de koude ansjovissaus.

snacksperge herb herbs Want er is nog zoveel meer dan de traditional way met ham, kaas en botersaus… herb
asperge