Lunchsalade met ijsbergsla cherrytrostomaten avocado geitenkaas en bacon

Pluk de ijsbergsla klein. Was de cherrytrostomaten en snijd ze in vieren. Bak de plakjes bacon in 6-8 minuten in een droge koekenpan op een laag vuur krokant en laat de bacon afkoelen. Breek of knip de bacon klein. Snijd of schaaf de geitenkaas in plakjes. Schil de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Bedruppel deze met citroensap tegen het verkleuren. Meng de sla met de tomaten, bacon, kaas en avocado. Klop een dressing van de ingrediënten en meng deze door de salade. Strooi de pijnboompitten over de salade. Lekker met grof brood.