stomen

Lauwwarme spruitensalade

Receptinformatie

Lunchgerecht
10-20 min

Maak de spruiten schoon, was en halveer ze. Kook ze in 5 minuten in de bouillon en laat ze uitlekken. Houd de spruiten warm. Bak de spekreepjes goudbruin in de olie en houd het spekvet apart voor de dressing. Maak de prei en de paprika of bleekselderij schoon. Snijd de prei in ringen en de paprika of bleekselderij in stukjes. Klop een dressing van bovenstaande ingrediënten en verwarm het samen met het spekvet tot de dressing lauwwarm is. Meng de warme uitgelekte spruiten met de prei, de paprika of bleekselderij. Schep de dressing erdoor en strooi de spekjes erover. Serveer direct. Lekker met (boeren)bruinbrood.