Kousenband met spekreepjes

. Was de kousenband en snijd de puntjes eraf. Snijd de kousenband in schuine stukjes van 4 cm.
. Verhit een wok. Voeg de olie toe en bak de spekreepjes bruin. Pel intussen de ui en de knoflook en hak beide fijn. Rasp of hak de gemberwortel fijn. Voeg de ui, knoflook en gember toe aan de wok met de in stukjes gesneden tomaat. Laat even goed meebakken en voeg de kousenband toe. Roerbak 2-4 minuten onder regelmatig omscheppen om aanbakken te voorkomen.
. Voeg 1 dl water met het bouillonblokje en de madam Jeanette toe. Laat de kouseband circa 8-10 minuten, afgedekt, zachtjes gaar stoven.
. Verwijder de madam Jeanette en serveer met witte rijst, sambal en gebakken bakbanaan.