stomen

Komkommerschoteltje met garnaaltjes

Receptinformatie

Lunchgerecht
10-20 min

Schil de komkommers en halveer ze overlangs. Verwijder de zaadlijsten met behulp van een lepeltje en snijd het vruchtvlees in staafjes.

Blancheer ze ca. twee minuten in ruim kokend water met zout. Laat ze schrikken onder de koude kraan en laat ze goed uitlekken.

Verhit de boter in een pan en fruit hierin de komkommerstaafjes twee minuten.

Strooi de bloem erover en voeg de melk en de crème fraîche toe en laat het geheel even pruttelen zodat een gebonden saus ontstaat. Warm de garnalen een minuut mee en breng het schoteltje op smaak met zout en peper. Strooi tenslotte de fijngesneden dille erover er serveer direct.