Knolselderijpuree met spekjes
Receptinformatie
Hoofdgerecht
10-20 min
Snijd de knolselderij eerst in plakken en schil de plakken. Snijd de plakken in blokjes. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de knolselderij en aardappelen samen gaar in de bouillon. Bak de spekjes goudbruin en knapperig. Giet de knolselderij en aardappelen af en stamp ze fijn met de créme fraîche. Voeg als de puree nog te droog is wat kookvocht toe. Breng de puree op smaak met (weinig) zout en peper en roer de spekjes door de hete puree.
Lekker bij gebraden wild of varkensvlees.
