stomen

Kervelsoep

Receptinformatie

Lunchgerecht
10-20 min

Smelt in een kleine soeppan de boter, roer er de bloem bij en roer dit tot een bal. Verhit ondertussen de runderbouillon (uit pot of van tabletten). Roer de bouillon in delen van 1½-2 dl bij het boterbloemmengsel, roer dit mengsel vervolgens steeds glad en laat de bloem het vocht opnemen. Laat de soep zachtjes 2-3 minuten doorkoken. Knip intussen van de kervel de blaadjes af. Roer een eierdooier los met de (kook)room. Roer de hete soep bij het dooiermengsel en roer dit bij de soep. Warm de soep nog even door, zonder aan de kook te laten komen. Roer de kervel erbij en serveer direct.

snacksperge herb herbs Want er is nog zoveel meer dan de traditional way met ham, kaas en botersaus… herb
asperge