stomen

Indische sambal goring prei

Receptinformatie

Bijgerecht

Maak de prei schoon en snijd deze in ringen. Halveer de lomboks in de lengte en verwijder de pitjes. Blancheer ze 1-2 minuten in kokend water. Pel de ui en de knoflook. Snij de ui in grove stukken. Maak

De ui, knoflook, laos en de geblancheerde lomboks fijn in de keukenmachine of in de vijzel. Verhit de olie en fruit hierin het ui-kruidenmengsel en de trasi 2-3 minuten. Voeg de ringen prei, santen, sreh en het zout toe. Bak alles al roerende tot de prei beetgaar is. Voeg de laatste minuut de garnalen of de ham toe en schep goed door. Verwijder de sereh voor het opdienen.