Hongaarse goulash uit de wok

Verhit een wok droog voor. Schenk de olie langs de rand in de wok. Roerbak hierin de runderreepjes op hoog vuur al omscheppend 2 minuten. Neem ze uit de pan.

Schep de aardappelblokjes in de wok, voeg eventueel nog wat olie toe en roerbak ze op hoog vuur snel goudbruin in 5 minuten en op laag vuur bijna gaar in 10 minuten. Voeg de uiensnippers en paprikastukjes toe en roerbak 5 minuten. Schep de gebakken vleesreepjes en het vrijgekomen vocht er bij, voeg de augurkjes en de tomatensaus toe en breng de goulash aan de kook. Roer van het vuur af de roomfris er door. Breng de goulash op smaak met zout en peper.