stomen

Gevulde venkel met aardbeien en garnalen

Receptinformatie

Lunchgerecht
10-20 min

. Maak de venkel schoon, bewaar het groen en halveer de knollen in de lengte. Hol ze uit en snipper het gedeelte dat eruit is gehaald fijn. Blancheer de uitgeholde venkelknollen 4-6 minuten in ruim kokend water beetgaar, laat ze uitlekken en afkoelen. Meng de gesnipperde venkel met de aardbeien en garnalen.


. Klop een dressing van de ingrediënten en meng deze met de venkel, aardbeien en garnalen. Houd een paar aardbeien en garnalen achter voor de garnering.


. Vul de venkelhelften met de salade en garneer met de achtergehouden aardbeien, garnalen en een takje venkelgroen of dille.