stomen

Gevulde smaaktomaten

Receptinformatie

20-30 min

Snijd de gewassen tomaten aan de bolle kant een klein kapje af. Verwijder het vocht en het zaad, bestrooi de binnenkant met wat zout en peper en laat de tomaten omgekeerd uitlekken. Pel de sjalotjes en de knoflook en hak beide fijn. Giet de tonijn af en verdeel de vis in kleine stukjes. Snijd de uitgelekte ansjovis in kleine stukjes en hak de olijven fijn. Meng de sjalotjes, knoflook, tonijn, ansjovis en olijven met de pesto, kappertjes, fijngeknipte basilicum en geraspte kaas. Vul de tomaten met het mengsel en garneer met een blaadje basilicum of een sprietje bieslook.