Gevulde kropsla met kip

Maak de sla schoon, verwijder eventuele harde bladeren. Was de hele krop onder de stromende kraan en schud hem goed droog. Neem een royale saladeschaal, duw het hart van de sla wat opene en kwast de bladeren in met een mengsel van olie en dragonazijn. Snijd de kip in blokjes, verdeel de mandarijnen- of sinaasappelparten en snijd de gewassen appel met schil in reepjes. Maak de saus door de ingrediënten te mengen en schep deze door de kip, mandarijnen, appel en rozijnen. Zet het mengsel afgedekt een uurtje koel weg. Schep voor het opdienen het kipmengsel in het hart van de sla en serveer de salade als voor- of lunchgerecht.