Gestoomde spinazie, broccoli, koolrabi en ossenhaas

Klop een marinade van de genoemde ingrediënten. Leg de reepjes vlees circa 20 minuten in de marinade. Schep tussentijds om. Bereidt de saus door de ingrediënten te mengen en zachtjes te verwarmen. Controleer op smaak. Verwarm een stoompan of breng water aan de kook in een ruime kookpan en hang hier een stoommandje of stoombloem in. Stoom eerst het vlees met aanhangende marinade in 3-5 minuten gaar. Neem het vlees uit de pan. Stoom vervolgens in hetzelfde vocht de spinazie in circa 8 minuten gaar. Schep na 2 minuten om en voeg de in roosjes en in stukjes verdeelde broccoli en de in reepjes gesneden koolrabi toe. Stoom de groenten samen gaar. Neem de groenten uit de pan en laat ze goed uitlekken. Serveer de gestoomde groenten met de ossenhaas en gekookte of gestoomde (basmati) rijst en de warme saus.