stomen

Gestoofd lamsvlees met spruitjes, krieltjes en zilveruitjes

Receptinformatie

Hoofdgerecht
20-30 min

Voorbereiding:
Snijd het lamsvlees in mooie blokjes.
Schil de aardappels en snijd ze in plakjes van 1/2 cm dikte.
Laat de zilveruitjes uitlekken, vang de inlegazijn op.

Bereiding:
Verhit in een braadpan de boter en bak hierin de rookspekreepjes 5 minuten. Schep het lamsvlees erbij en bak het onder af en toe omscheppen rondom bruin in 5 minuten. Voeg de aardappels, zilveruitjes, wijn en 2 eetlepels azijn van de uitjes toe, leg het ‘bouquet garni’ er tussen en maal er wat zout en peper over. Breng het gerecht aan de kook. Dek de pan af en laat het gerecht in 25-30 minuten zachtjes gaarstoven. Voeg na 15 minuten de spruitjes toe.