stomen

Gegratineerde prei met brie op aardappeltjes

Receptinformatie

Hoofdgerecht
10-20 min

Voorbereiding:
Verwarm de ovenfunctie van de combimagnetron voor op 225°C. Vet een rechthoekige (magnetronbestendige) ovenschaal in.

Snijd de worteltjes van de prei. Laat babypreitjes heel. Snijd gewone prei in stukken van 6-8 cm en halveer ze over de lengte. Spoel de stukken onder stromend water goed schoon.

Snijd de vleestomaat in piepkleine blokjes, verwijder zoveel mogelijk vocht en zaden. Snijd het peterseliegroen fijn. Snijd het stukje brie in plakjes.

Bereiding:
Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs in rijen naast elkaar. Bestrooi de aardappels met wat zout, peper en nootmuskaat en schenk de koffieroom er over. Schuif de ovenschaal in de combimagnetron. Houd de oventemperatuur aan, schakel de magnetron 6 minuten in op volvermogen.

Meng de walnotenpesto met tomaat en peterselie.

Neem de ovenschaal uit de oven. Schik de preitjes of preistukken naast elkaar op de laagjes aardappel. Verdeel de pesto over de prei. Schik de plakjes brie erop, zodat alle prei is afgedekt.

Zet de schaal terug in de combimagnetron. Houd de oventemperatuur aan. Schakel de magnetron in op halfvermogen (350 Watt) en schakel het apparaat 10 minuten in.