stomen

Feestelijke groentepuree

Receptinformatie

Hoofdgerecht
30-40 min

Snijd de knolselderij in plakken en schil vervolgens de plakken (bewaar het selderijgroen). Was de knolselderij en snijd de plakken in blokjes. Schil en was de aardappelen en snijd ze in blokjes.

Kook de knolselderij en aardappelen in ca. 20 minuten samen gaar in kokend water met zout.

Giet de knolselderij en aardappelen af en pureer ze samen met een stamper of met een pureeknijper.

Roer de crème fraîche erdoor en breng de puree op smaak met zout, peper en selderijgroen.

Garneer met de gehakte noten en het achtergehouden takje selderijgroen.

Lekker bij groot vlees en bij wild.