Exotische broccolimaaltijdsoep
Receptinformatie
Maak de broccoli schoon. Schil de harde stengeldelen en snijd deze in stukjes. Verdeel de bloem in kleine roosjes.
Breng in een royale kookpan, de geraspte kokos, geraspte gemberwortel of - poeder, de bouillon en de melk aan de kook. Rasp de aardappelen en voeg deze toe aan de kokende vloeistof.
Voeg de kerriepoeder, (eventueel 1 uitgeperst teentje knoflook) en de broccolistengels toe. Roer goed, breng opnieuw aan de kook en laat alles circa 10 minuten zachtjes doorkoken. Voeg de laatste 4 minuten de broccoliroosjes toe.
Roer de gekookte kip, ham of ossentong door de soep. Breng de soep op smaak met peper en zout.
Garneer met de geschaafde amandelen.
Nooit meer zonder inspiratie!
Ontvang elke week de lekkerste recepten én tips over groente en fruit in je mailbox. Vers eten zonder gedoe was nog nooit zo makkelijk! Vul snel je mailadres in.
Door op inschrijven te klikken geef je ons toestemming je wekelijks inspiratiemails te sturen. Je kan je op elk moment weer uitschrijven.
