stomen

Doperwten-spinazie salade

Receptinformatie

Salade
20-30 min

Maak de doperwten schoon en kook ze beetgaar in weinig water in 10 minuten. Bak de bacon knapperig en verkruimel deze. Neem een grote glazen slaschaal. Leg op de bodem gewassen stukken ijsbergsla. De tweede laag is gewassen heel goed uitgelekte spinazie. De derde laag zijn de uitgelekte knappend gare doperwten. De vierde laag de gesnipperde sjalotten of lente uitjes. Vervolgens de gebakken verkruimelde bacon, dan de plakjes gewassen champignons. Maak de dressing door de ingrediënten te vermengen en dek hiermee de salade af. Zet de salade minstens 6 uur afgedekt weg in de koelkast. Meng vlak voor het serveren de dressing door de salade. Lekker met een geroosterd of gebakken stukje vlees (entrecôte, karbonade, kip) en verse stokbrood.