stomen

Courgettesalade (Italiaans)

Receptinformatie

Bijgerecht
10-20 min

Was de courgettes en verwijder de steelaanzet. Kook de courgettes in z’n geheel in een bodem kokend water met zout in circa 7 minuten beetgaar, ze moeten nog knapperig zijn. Laat de courgettes in een zeef uitlekken en snijd ze vervolgens in plakken. Halveer de grote plakken. Klop met een garde de olijfolie, het citroensap, de peper en het zout tot een homogene vinaigrette Schenk de vinaigette over de courgettes en bestrooi de salade voor het serveren met de oregano.